Recetas de cocina escocesa

Recetas de platos típicos escoceses para llevar los sabores de Escocia hasta tu mesa.

En la gastronomía escocesa, Clapshot servido con haggis

En la gastronomía escocesa, Clapshot servido con haggis

Escocia es un país donde todo se puede disfrutar: desde su Patrimonio de la Humanidad como la ciudad vieja y nueva de Edimburgo, el Núcleo neolítico de las Orcadas, San Kilda y New Lanark, pasando por monumentos como el de William Wallace hasta llegar a horas de la noche y pensar en lo que refiere […]

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Cullen Skink, típica sopa escocesa

Cullen Skink, típica sopa escocesa

Dentro de la cocina escocesa, podéis encontrar todo tipo de platos. Y suponiendo que estáis de vacaciones en Escocia en plena época de invierno, ¿qué mejor que preparar una rica sopa? Y para ello, las opciones de Escocia son la hecha con puerros y patatas (llamada Cock-a-leekie), la que posee mariscos como la Partan bree, […]

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Rollmops, especialidad tradicional de Escocia

Rollmops, especialidad tradicional de Escocia

Determinados platos de la gastronomía de Escocia comparte cierta relación con la cocina inglesa. Sin embargo, entre las especialidades del país valen destacar el clásico haggis sin cocinar, el Scotch broth, la Sliced sausage o salchicha cortada, o bien, haciendo hincapié en los pescados, el Rollmops. ¿En qué consiste éste último? Pues os comento brevemente […]

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White pudding, un clásico en el desayuno escocés

White pudding, un clásico en el desayuno escocés

En la mayoría de los hoteles en Escociael desayuno está incluido. Claramente esto es una gran ventaja ya que los turistas no solo pueden darse el lujo de probar los auténticos desayunos escoceses con ingredientes como huevos, pan tostado, patatas, tomates, salchichas asadas, budines, mantequilla u hongos fritos, sino también porque una vez que deleitan […]

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Partan bree, sopa de cangrejo de Escocia

Partan bree, sopa de cangrejo de Escocia

Durante la época de invierno, una de las comidas más consumidas por los escoceses son las sopas. Algunos ejemplos de ellas pueden ser la cullen skink realizada con patatas y cebolla, la cock a leekie elaborada con puerros, patatas, caldo de pollo y mantequilla, y por último y sobre la que dedicaremos atención, la partan […]

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Manzanas acarameladas, Halloween en Escocia

Manzanas acarameladas, Halloween en Escocia

Durante la época de Halloween en Escocia, muchos son los eventos que se presentan y muchos son los preparativos que se realizan para disfrutar de esta noche tenebrosa. Pues entre los escoceses, un clásico entre los más chicos es la preparación de las manzanas acarameladas. ¿De qué tratan estos deliciosos dulces tan populares en Escocia? […]

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Bridies de Forfar, especialidad escocesa

Bridies de Forfar, especialidad escocesa

En Escocia existen muchas posibilidades para comer. Hay restaurantes para todos los paladares: italianos, chinos, hindúes y hasta españoles como el ejemplo de la Tortilla Asesina de Inverness. Pues si buscáis sitios baratos, se presenta la opción de probar los fish and chips y si optáis por conocer la carta de los restaurantes escoceses, os […]

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Porridge, crema escocesa de avena

Porridge, crema escocesa de avena

Para comenzar el día en Escocia, nada mejor que un desayuno completo o full scottish breakfast al estilo escocés. Veréis que el mismo está compuesto por alimentos “fuertes” como panceta, huevo, tostadas, mermeladas, pasteles, morcilla, tomate frito y más. Pero si sois de las personas que os apetece desayunar de manera “más tranquila”, el país […]

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Cranachan, típico postre para bodas en Escocia

Cranachan, típico postre para bodas en Escocia

Si bien los escoceses cuentan con un amplio abanico de comidas típicas basadas en el pescado como por ejemplo Arbroath Smokies y los Finan Hadéis cuyas preparaciones se realizan con una especie de de pez curado y ahumado al estilo puramente nórdico, también es posible disfrutar de exquisitos postres como las galletas de avena llamadas […]

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Receta de collops, plato de carne escocés

Receta de collops, plato de carne escocés

En lo que respecta a los platos tradicionales de Escocia, es posible que si os sentáis en un restaurante escocés, observéis en la carta que algunas preparaciones son traídas por pueblitos inmigrantes de antaño. Y como ya os hemos mencionado, si bien comparte algunas particularidades con la cocina inglesa, la gastronomía escocesa posee exquisiteces tales […]

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