Gastronomía Escocesa
Stovies, un delicioso plato escocés de invierno
Los escoceses saben cómo cuidarse del frío, por este motivo, durante los meses de invierno cocinan platos que además de ser deliciosos, aportan todas las calorías necesarias para poder entrar un poco mejor en calor. Prueba de ello es su delicioso Stovies, un plato típico escocés a base de carne, cebolla y patata. Este plato […]
Skirlie, deliciosa guarnición escocesa
En la cocina escocesa encontramos algunos platos muy interesantes que pueden comerse como platos únicos o como acompañamiento. Este es el caso del Skirlie, un plato escocés que se cocina a base de harina de avena frita con grasa y cebolla. Este extraño plato es utilizado como base para otro plato, el White Pudding, además, […]
Como preparar Salmón con bacon y estragón
El salmón es uno de los principales ingredientes dentro de la gastronomía de Escocia, que además de una larga tradición propia, ha sido influida en los últimos tiempos por las cocinas de Francia e Inglaterra, y muchos de los que son considerados sus platos tradicionales fueron llevados a Escocia por inmigrantes extranjeros. En la cocina […]
Scotch Pancakes, tortitas a la escocesa
Las tortitas escocesas (Scotch Pancakes) difieren de las tortitas clásicas de Inglaterra en que se preparan con levadura, y mientras que las tortitas inglesas son más tipo crêpes, las escocesas son menores en tamaño pero más gruesas y muy esponjosas. Son un desayuno muy nutritivo y también un acompañamiento muy típico para la merienda, y […]
Coulibiac, pastel de salmón típico de Escocia
El salmón es uno de los pescados más utilizados en la gastronomía de Escocia, abundante en productos de caza y pesca, y tanto en el caso del salmón ahumado como del fresco, su uso en la cocina es bastante común. El plato que hemos seleccionado hoy puede resultar un poco complicado de elaborar, pero de […]
Pastel Dundee, delicia navideña escocesa
El Pastel Dundee, o Dundee cake, que recibe su nombre de la localidad escocesa en la que fue inventado, nació en la pastelería Keillers a finales del siglo XIX. Hoy en día se ha popularizado tanto que ya forma parte de las recetas típicas de Escocia, siendo un plato típico de las fiestas navideñas tanto […]
Empanada escocesa, mundialmente famosa
Una de las más típicas recetas de la gastronomía escocesa es la Scottish pie o Empanada escocesa, tan delicioso como sencillo de preparar. Tradicionalmente se elabora a base de carne de cerdo (lomo y tocino), aunque se puede variar, sustituyendo el lomo de cerdo por cordero. Originarias de escocia, estas empanadas de carne están muy […]
Rumbledethumps, plato típico de Escocia
La gastronomía escocesa ha recibido influencias de distintos países, principalmente de Inglaterra, aunque también ha adoptado diversos platos de Francia y alguna que otra receta traída por inmigrantes. La cocina tradicional de Escocia destaca por el uso de pescados y carnes de caza, así como productos derivados de la leche (principalmente los quesos y mantequillas). […]
La sopa Broth, plato típico escocés
Escocia es un país precioso, conocido por el whisky, el golf o la belleza de sus naturaleza con sus lagos llenos de leyendas, además de por sus batallas y la valentía de su historia. Si bien Escocia se caracteriza por todas estas cosas, su gastronomía no llama especialmente la atención, aún así es interesante conocer […]
Cómo preparar galletas escocesas de mantequilla
Dentro de la gastronomía escocesa, podemos encontrar numerosos platos, sobre todo de caza y pesca. Más allá del whisky, existen gran cantidad de platos que degustar en este país, y sobre todo existen deliciosos postres típicos, como el Black bun que se toma en año nuevo. Pero este plato no es el único dulce típico […]
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